Ateliers SAQ par ITHQ

Quelle belle soirée amusante et informative! Le chef et la sommelière était super, avait de l’humour et une belle complicité qui fût fort agréable.

Ma conjointe et moi avons eu la chance de participer à un Atelier de cuisine sur les Vins et récoltes d’ici. Quelle belle soirée! Dans une ambiance conviviale et avec des équipements de pro, nous avons pu concocter 3 succulentes recettes mettant en valeur les produits d’ici. Les explications des techniques par la chef Lola étaient faciles à suivre et elle était toujours disponible pour répondre à nos questions. Nous sommes même repartis avec quelques restants tellement les portions étaient généreuses. Du côté des vins, vraiment intéressant de proposer 2 accords différents pour certains services. Cela nous a permis d’apprécier les vins présentés sous un nouvel angle. Les explications de Nathalie étaient aussi très claires, elle a bien su nous guider dans la dégustation pour que nous puissions apprécier les produits à leur juste valeur. Nous avons aussi beaucoup apprécié la présence de Maria, toujours là pour s’assurer qu’on ne manque de rien. Sinon, avouons-le, toujours agréable de cuisiner sans avoir à se soucier de la vaisselle et du ménage Bref, ça nous a donné le goût d’en faire un autre!

L’animateur est super passionné. Il faut toutefois savoir qu’il s’agit principalement d’un cours sur l’histoire du vin plutôt qu’un cours de dégustation. Par ailleurs, le service des vins est plutôt aléatoire ce qui fait qu’on s’est fait servir le 1er vin de la soirée après 1.5 heure de théorie, et qu’on fini avec les deux derniers 10 minutes avant la fin, ce qui nous bouscule un peu après avoir attendu patiemment. Le rythme du service des vins pourrait être amélioré, ce qui contribuerait grandement à une meilleure expérience.

J’ai participé à l’atelier de cuisine Ins et récolés d’ici. Nous avons cuisiné trois recettes associées à la dégustation de 6 vins. Je ne suis pas trop trop vins, mais la dégustation menée rondement par Nathalie Bergeron emmenait des interactions intéressantes entre les membres du groupe. La cheffe Lola nous donnait des indications simples et faciles pour la préparation des recettes. Les postes de travail sont bien préparés, les consignes sont claires. Mon copain et moi avons passé une magnifique soirée.

One of the best experiences I had. Scotch tasting at it’s best. I recommend these classes for everyone that would like to learn more about spirits or wines and to enjoy a good time with friends. The teachers know their stuffs and going out of there feeling like you learned a ton of things for my future tasting nights.

Excellente expérience de dégustation et d’apprentissage autour des vins, des cépages, des accords. Une fabuleuse formation offerte avec talent et expertise par François Marchal. Je recommande avec enthousiasme.

J'ai pris le cours d'introduction Vins 101 à l'ITHQ et je recommande fortement, même pour ceux qui pensent bien connaître le vin. C'est enrichissant, le contenu est d'actualité et surtout l'animatrice était excellente (Julie)!